Caterings & Cocktails
Découvrez notre service de catering, une expérience gastronomique authentique qui fusionne les délices de la cuisine péruvienne
et espagnole.
Laissez-nous transformer votre événement en une expérience inoubliable, où la gastronomie rencontre un service impeccable
pour ravir vos invités.
Notre menu
Découvrez "Voyage au Pérou" avec des plats authentiques tels que le ceviche ou le célèbre lomo saltado, qui évoquent les saveurs vibrantes et les traditions de la cuisine péruvienne. Plongez ensuite dans "Voyage Ibérique", une célébration des délices espagnols avec des classiques tels qu'une authentique assiette de jambon bellota.
Laissez-nous ravir vos sens avec cette fusion exquise de deux cultures gastronomiques riches et passionnantes, apportant le meilleur des deux mondes directement à votre table.
Au choix
5 pièces salées/sucrées : 30,00€ / pers.
6 pièces salées/sucrées : 35,00€ / pers.
7 pièces salées/sucrées : 40,00€ / pers.
VOYAGE AU PÉROU
CUCHARA DE CEVICHE
Poisson du jour mariné au citron vert, piment doux (rocoto), gingembre, oignons, céleri accompagné de patate douce glacée, maïs péruvien croquant (cancha)
et wakame
EMPANADAS DE LOMO SALTADO
Chaussons farcis de bœuf sauté, oignons, tomate, coriandre et sauce soja
EMPANADA DE AJÍ DE GALLINA
Chausson de poulet à la sauce crémeuse au piment jaune,
crème fraîche et parmesan
VERRINE DE PAPA A LA HUANCAINA
Morceaux de pommes de terre accompagnées d’une sauce crémeuse de fromage frais et piment jaune péruvien, accompagnés d’olives « Botija »
et miettes d’œuf dur
CAUSA LIMEÑA
Hachis parmentier froid citronné et épicé, farci de poulet effiloché à la mayonnaise à la moutarde et morceaux d’avocat
CUCHARA DE TARTARE NIKKEI DE THON
Tartare de thon aux épices péruviennes, gingembre, avocat, ciboulette, sauce soja
CUCHARA DE SOLTERITO
Taboulé de quinoa, tomates, fromage frais, fèves fraîches, maïs péruvien frais, citron vert et persil
VOYAGE IBÉRIQUE
ASSIETTE DE JAMBON BELLOTA
Guijuelo-Salamanca accompagné de pain grillé
25,00€ / 4 personnes
ASSIETTE DE CHARCUTERIE BELLOTA
Guijuelo-Salamanca, jambon, lomo et saucisson accompagné de pain grillé
21,00€ / 4 personnes
EMPANADILLAS DE CHORIZO
Chaussons de petits chorizos de Navarre
4,50€ / L'unité
CUCHARA CON TARTARE DE BOEUF
Bœuf coupé au couteau, piment jaune, ciboulette, moutarde, huile d’olive et sel
6,00€ / La cuillère
VERRINE DE GAZPACHO
Soupe froide de tomates, légumes, huile d’olive
4,50€ / La verrine
VERRINE DE SALMOREJO
Crème froide de tomates, pain, huile d’olive, pointe d’ail et sel
6,00€ / La verrine
DESSERTS
VERRINE DE ARROZ CON LECHE
Riz au lait, noix de coco, cannelle, coulis de caramel beurre salé
ALFAJORES CON MANJAR BLANCO
Macarons péruviens farcis de confiture de lait
TRUFFAS DE CHOCOLATE NOIR
Avec noix de pécan
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